Qual a origem do chocolate? Comer um bom chocolate é uma experiência sensorial. Do aroma que ele possui passando por sua textura, este alimento é incrivelmente conhecido no mundo todo e mais antigo do que muita gente imagina. Sua história, seus possíveis benefícios para a saúde e sua importância socioeconômica fazem dele um alimento único. Tudo começou na américa latina A história do chocolate remonta a milhares de anos. Ele é feito do cacau, um fruto do cacaueiro cujo nome científico é Theobroma cacao, e que se originou há milhões de anos na América do Sul e Central, a leste das Cordilheiras dos Andes. Os primeiros povos que se sabe terem utilizado a planta do cacau são o antigo povo Mayo-Chinchipe, do actual Equador. Os especialistas não sabem ao certo se eles usavam a planta para beber, comer ou para fins medicinais. Sabem, porém, que esta cultura utilizava frequentemente o cacau, pois descobriram vestígios de teobromina – um composto químico natural derivado da planta – em artefa...